又到一年端午节了，愚人马上对那五花八门的粽子浮想联翩，觉得很久很久以后，端午节是不是会被称为粽子节的？

粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。

粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙——红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲。这种豆沙吃口香、润、细、滑。北京市场上的豆沙粽，以机器磨碎加糖而已，干而不滑，香淡粒粗，但谈不上一个“润”字；北京还有小枣粽子，淡而无味，吃起来还要吐核。

市面上的粽子大致可分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、粿粽及碱粽等等。粽子流传百年，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。我们现在就可以在本地的韩国，日本，越南超市里看到正出售各色各样的粽子。

粽子家族异彩纷呈，其风味因品种各异，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。包粽子的粽叶也因地制宜，带来风味不同。粽子的形状千奇百态，大的、小的、长的、三角的、多角的、圆的、方的（越南）、布袋粽（柬埔寨）、小三角粽（泰国）、锤形（日本）、加长枕头（菲律宾、他们圣诞也包）、金鼎状（马来西亚）…..粽子甚至于传到墨西哥（叫达玛尔）、哥斯达黎加、秘鲁、委内瑞拉等国家，这些国家的人们有的为了节日喜庆，象墨西哥人作为庆祝玉米丰收，有的国家如委内瑞拉、秘鲁，每逢圣诞来临，家家户户包裹粽子，已成了应节一景。

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扯谈纠结了半天，其实很想说的是这句话：粽子与人一样，不同的粽子存在不同的性，不同的内涵，但有一样是相同的，就是都有一颗心，哪怕这颗心是咸的、还是甜的、或者是淡的、或者是带点苦的，甚至于还有带点酸的，对，甚至于还有辣的，在什么条件下以什么方式体现出来。