圣地亚哥华文网蒂华纳通讯员易工报道：蒂华纳华人侨胞在今年中秋佳节期间将大饱眼福。中国大陆国务院侨办和海外交流协会牵头组织的中华厨艺表演团将分赴大洋洲、欧洲、南美洲、亚洲的8个国家15个城市举办厨艺表演，而墨西哥蒂华纳为其中一站，时间初步定于9月下旬。

本次海外厨艺巡回到蒂华纳的表演由广东省侨办、广州市侨办、广州地区烹饪协会和蒂华纳华侨协会承办。除厨艺表演外，中国来的大厨师们还将在当地开展培训活动，以弘扬中华饮食文化，提高当地中餐业水平，进一步深化为侨服务工作。

中国国务院侨办国外司司长谭天星不久前就此接受了大陆主要媒体的专访，他表示，中华厨艺团是中国国务院侨办为关心和支持海外华侨华人生存发展、帮助海外侨胞中餐业者提高工作技能而开展的为侨服务重要举措。此项工作始于上世纪90年代初，目前已累计向海外组派厨艺团十几批次，先后到访北美、南美、欧洲的20多个国家和地区。“从以往访问情况看，厨艺团所到之处都在当地侨社乃至主流社会产生了轰动性效应。”谭天星介绍说，为当地中餐从业者举办的厨艺培训班往往一位难求，有的地方甚至将培训课堂办进了大学，吸引大批洋学生前来学艺；一些主流媒体也给予大幅报道，甚至还邀请名厨们到电视台进行现场表演。在一些国家，总统、总理、外交部长等当地政要也经常应邀出席观看厨艺团表演，品尝中餐佳肴。“中华饮食文化渊源流长、丰富多彩、极具魅力。随着中国综合国力的不断增强和中外文化交流的全面开展，海外中餐业的发展也面临良好机遇。”谭天星还表示。

为了举办好这个首次在蒂华纳举行的活动。蒂华纳各侨团已多次召集侨团负责人碰头，研究接待工作分工和筹备表演计划。并分成了接待协调组、会场组、采购组、后勤组等几个工作小组，中国驻蒂华纳当地总领馆给予全面支持。蒂华纳众多侨领和热心的侨胞梁权暖、刘可伟、朱成立、黄沃洽、梁活辉、黎焕强、 梁盈利、马伟行、李超洪、刘焕华、吴鸿亮、黎九奴、郑添龙、周缵方、梁俭仕、陈沃业、吴柱想等最近正积极忙碌筹备具体事宜。（圣地亚哥华文网SanDiegoChinesePress.com)