《圣地亚哥华文网》记者报道：昨天3月26日，本市首家以台湾式面包为主的复合式餐饮店 — 朋吉雅烘培坊（Pangea Bakery Cafe）在康维街（Convoy Street）上新开张。一大早，店门甫一打开，远近闻名而至的顾客便络绎不绝，门前熙攘，煞是兴隆。

柔和的灯光，宽敞的大厅，悠扬的旋律从厅角一架黑色的三角钢琴中流淌而出，人们或围坐在小几前，或靠坐在皮沙发中，慢品着手中香浓的咖啡，一副典型的高档咖啡吧景象；靠墙一面巨大的电子显示幕不断变换着画面，一群年青人聚在屏前，热烈讨论着太阳能、新型电池、创业等话题，俨然一个小型研讨会；配合着电子显示屏，旁边立着一个大型展示架，后面还有宽广的空间，尽管现在都还空着，但一个展厅的雏形已然尽显；眼光扫到中部，一个灯光柜台中，陈列着各色精致糕点，友善的收银员们正在柜台后忙碌着，柜台前和靠窗的一长排糕点架前，选购的人们磨肩擦踵。这是怎样一间糕饼店呢？

以在美墨两国经营大型液晶显示器业绩斐然而闻名的 Mytek 公司的大股东王氏家族，5年前买下了康维街这处两个门牌号码相连，共约28，000平方英尺的地盘。他们一方面将其作为公司办公地点，另一方面则同时策划一个与社区服务密切相关的项目。“长期以来，我们发现圣地亚哥甚至于邻近地区都没有一家正式的台式早餐店，远近居民们，特别是台湾来的移民特别向往家乡那种营养讲究的台式早点。”Mytek公司掌门人王朝钦先生的太太張锦秀说。于是不久前，王家人就计划和筹备一个以供应台式早点为特色的糕饼店。但他们并不满足于只是开办一间简单的糕饼店，他们有更远大的眼光。一个融餐饮店面、会议活动空间、学术研讨中心、科技展销走廊和休闲娱乐平台于一体的社区活动中心式的复合式餐饮店诞生了。类似于很多高级会所，但在这里，你可以品尝到从台湾聘请来的高级点心师制作的一百多种健康美味、低糖而营养的早点。

年前王家联手家族成员和亲朋好友开始悉心筹划这一项目。王旭平，作为王家之子，这位拥有美国加州大学人脑科学博士学位和斯坦福大学电子工程硕士学位的高端人才，在这个项目计划的实施过程中起到了至关重要的作用。他引进许多相关的新概念和新技术，包括85°café 面包和其它先进的市场经营理念。在他和父亲以及同学好友的联手协作下，不长的时间里，这个场所内三大功能区：餐饮商业区、会议厅、展厅和休闲室已从蓝图到 现实豁然而起。

Pangea 这个名字是泛古大陆的意思，在远古时代，由于大陆之间的板块碰撞，现在所有的大陆在那时碰撞在一起，形成了一整块大陆，名字就叫 Pangea。后来由于内部活跃的地质运动，这块大陆又分裂开来，最后形成了现今的七大洲。这个名字，准确地体现了朋吉雅烘培坊的理念。在这里，不仅要产生新思想的碰撞，这些碰撞的火花还将散花结果。从运作上来讲，这里的各种功能板块也要碰撞结合在一起。多元化，有机的结合在一起，适合大众的各种需求就是 朋吉雅的宗旨。王平在回答为什么要起 Pangea 这个名字的问题时做了这样的介绍。

自昨天起，朋吉雅烘培坊已正式开始运作了。作为餐饮糕饼店，它供应早点和饮料，包括台式和欧式品种繁多的面包糕点和咖啡，它的糕点非常适合东方人的口味，含糖量为美式同类糕点的30% 到50%。尽管环境高档，但价格却非常适宜。另一方面，两个活动功能区也已开始接受小型会议、研讨讲座、展示展销、室内演出等社团活动的预约工作了，而4月初就有一场音乐会。朋吉雅烘培坊的地址是康维街4689号。（圣地亚哥华文网 SanDiegoChinesePress.com）

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