美国农业部下属的食品安全和检验局（FSIS）正在召回已流入市场的约4.3万磅绞牛肉制品，因为它们可能受到大肠杆菌（E. coli O157:H7）的污染。

FSIS说，被召回的绞碎牛肉是”Lakeside Refrigerated Services ”公司生产的，出厂日期为2020年6月1日，产品包装上显示的企业编号是“EST.46841“ – 美国农业部检验标记。据报道，这些产品已经被运往全国各地的零售点。

根据召回公告，被召回绞碎牛肉型号如下：

1磅真空包装，包含“市场屠夫有机草食绞碎牛肉”，使用日期或冻结日期为20年1月7日，批号P-53298-82。

1磅真空包装，包含四个1/4磅的“市场屠夫有机草饲料绞碎牛肉饼”，使用或冻结日期为2020年6月27日，批号P-53934-28。

3磅真空包装，包含三块1磅的“市面屠夫有机草食绞碎牛肉93%瘦肉/7%脂肪”，使用或冷冻日期为20年1月7日，批号为P53929-70。

1磅托盘包装，包含四个1/4磅的“托马斯农场草饲料绞碎牛肉饼85%瘦肉/15%脂肪”，使用或冷冻日期为20年6月25日，批号为P53944-10。

4磅托盘包装，包含10 1/4磅“THOMAS FARMS草饲料绞碎牛肉饼80%瘦肉/20%脂肪”，使用或冷冻日期：06/25/20，批号：P53937-45。

1磅的真空包装，包含四个1/4磅的“托马斯农场草饲料绞碎牛肉饼85%瘦肉/15%脂肪”，使用或冷冻日期为20年6月27日，批号为P53935-25。

1磅真空包装，包含“价值包装新鲜绞碎牛肉76%瘦肉/24%脂肪”，使用或冷冻日期为20年1月7日，批号为P53930-18。

FSIS称，可能的大肠杆菌污染是在常规检测过程中被发现的。目前还没有感染病例的确认报告。

一些大肠杆菌通过产生Shiga toxin（一种霉菌）而引起疾病。制造这些毒素的细菌被命名为产志贺毒素大肠杆菌（STEC）。在美国最常见的STEC是大肠杆菌O157:H7。

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，美国疾病预防控制中心估计，美国每年约有26.5万人感染，其中大肠杆菌O157:H7造成的感染率超过36%。

由于担心产品受到污染，绞牛肉召回公告已经发布。

FSIS指出，大肠杆菌O157:H7是一种可能致命的细菌，接触后2-8天会导致脱水、血性腹泻和腹部痉挛。

大多数人会在一周内康复，但有些人会发展成溶血性尿毒综合征（HUS）——一种致命的肾衰竭。

根据FSIS，HUS可发生在任何年龄段的个体中，但它最常见于5岁以下的儿童和老年人。

溶血性尿毒综合征的特征是容易瘀伤，脸色苍白，尿量减少。FSIS说，任何出现这些症状的人都应该立即寻求紧急医疗护理。

FSIS担心，一些产品可能在消费者的冰箱或冰柜中。“ 敦促购买了这些产品的消费者应扔掉或退回购买地。” FSIS公告继续声明。

此外，FSIS建议消费者只食用在160华氏度下烹调的绞碎牛肉。该机构指出，要确保绞碎牛肉烹调到足以杀死细菌的温度，唯一的方法是使用测量肉制品内部温度的肉类温度计。

FSIS将本次召回归类为1级，其定义为“使用本产品可能导致严重、不良健康后果或死亡的健康危害情况”

FSIS表示，它定期进行召回有效性检查，以确保召回公司将召回情况通知其客户，并采取措施确保产品不再提供给消费者。

FSIS称，对此次绞牛肉召回事件有疑问的客户，可致电（856）832-3881与湖滨加工中心呼叫中心联系。

绞碎牛肉的召回公告并非闻所未闻，无论这些牛肉是否受到大肠杆菌或沙门氏菌等其他细菌的污染，FSIS表示，任何有食品安全问题的个人都应该拨打美国农业部肉类和家禽热线1-888-mpholine。

(美国华文网编发 USChinesePress.com）