鸡蛋的价格在美国不少地方一直在飙升。如今即使你愿意出高价，也很难找到新鲜的好鸡蛋。由于禽流感的发生，去年3月份以来，圣地亚哥就一直存在鸡蛋供应紧张的问题。

希利克尔农场（Hilliker’s Ranch Fresh Eggs）主Frank Hilliker说，新鲜鸡蛋缺乏的问题始于东海岸，但 “ 它一直在向西部移动，突然又向中西部移动，现在又在西海岸。由于禽流感，期间共杀死了约5700多万只鸟禽。”

圣地亚哥人会在周五来到希利克尔农场，找到他们还有大约库存了约一周之内的“新鲜”鸡蛋。

桑蒂居民Chris Lefaiver 和 Tracy Gulino 表示，他们当地的超市商店里“空无一蛋”，一旦超市有鸡蛋供应，人们得付出相对高昂的价格。

希利克尔农场有大约30000只母鸡，每天产25000多只蛋。

Hilliker说：“如果禽流感来到这个农场，我们就必须对每只鸡实施安乐死。意味着只要有一只感染了流感，我们必须对所有它们全部实施安乐死，这是我们最不希望发生的事情。”

Hilliker说，牧场留出了大量鸡蛋直接卖给社区，他们努力保持价格公平和一致，即使在困难的时候。另一方面业务涉及批发。

Hilliker表示：“鸡蛋市场完全由供需双方控制。政府每周都会发布一个价格，我们也会跟进。”。

这是我们看到价格飙升的一个重要因素。

Hilliker说：“几周前，批发市场创下了历史新高，现在开始下滑，所以一旦供应链迎头赶上，我们将希望看到在商店里有更多便宜的鸡蛋。”

图为USDA网站显示的加州鸡蛋价格的历史对比表。

题图为各大供应商目前的鸡蛋价格。

（美国华文网 圣地亚哥华文网编发）