美国FDA卫生官员日前宣布，从现在到2026年底从美国食物中逐步淘汰石油基人工色素添加剂。此举或将引发美国食品制造业的重大转变，尤其针对超市货架上色彩绚丽的饮料糖果等食品。
（上图）4月22日，FDA局长在新闻发布会上表示将实施一项全面计划，消除合成染料：“FDA将制定标准和时间表，让行业转向天然替代品。预计未来几周内会撤销未生产染料的授权，并采取措施清除市场上剩余的人工色素。”
FDA公布禁用的8种合成食用色素为：
1️⃣ 诱惑红：ACRed No. 40 (Allura Red AC)
2️⃣ 柠檬黄：Yellow No. 5 (Tartrazine)
3️⃣ 日落黄FCF：Yellow No. 6 (Sunset Yellow FCF)
4️⃣ 亮蓝 FCF：Blue No. 1 (Brilliant Blue FCF)
5️⃣ 靛蓝胭脂红：Blue No. 2 (Indigo Carmine)
6️⃣ 固绿FCF：Green No. 3 (Fast Green FCF)
7️⃣ 柑橘红2号：Citrus Red No. 2
8️⃣ 橙色 B：Orange B
人工合成色素在美国，多见于一些流行的谷物、冰淇淋、饮料、糖果、冰棒、奶酪味薯片、果冻等食品。
1️⃣ 诱惑红：ACRed No. 40 (Allura Red AC)，在配料表中可能被称作：
Red 40.
Red 40 Lake.
FD&C Red No. 40.
FD&C Red No. 40 Aluminum Lake.
Allura Red AC
CI Food Red 17
INS No. 129
E129
“过去50年里，美国儿童越来越多地生活在合成化学物质的毒害之中，科学界已开展多项研究，对石油基合成染料与多种健康状况之间的关联表示担忧，例如注意力缺陷多动障碍、肥胖症、糖尿病、胰岛素抵抗、癌症、基因组破坏和胃肠道问题。”
* 2025年4月22日，在美国卫生与公众服务部和食品药品管理局举行的新闻发布会上，一名女性举着“MAHA Moms”的标语，宣布FDA打算逐步淘汰国家食品供应中石油基合成染料的使用。
有相关的健康倡导者长期呼吁此类改革，援引的研究表明：人工色素可能导致部分儿童出现神经行为问题，包括多动症和注意力缺陷。
根据美国国家医学图书馆分享的一篇文章，这些色素常见于早餐麦片、糖果、零食、饮料、维生素和其他针对儿童的产品。而自1955年以来，美国人均食用色素消费量更是增加了5倍，其中三种色素(红40、黄5和黄6)占食品所用色素的90%。
根据美国化学学会 (ACS) 网站介绍，人工食用色素最初由煤焦油制成，而如今大多数合成食用染料由石油或原油制成。
政府、研究人员和非营利组织长期以来一直对人工色素表示担忧。红色3号、红色40号、蓝色2号和绿色3号均与动物癌症或肿瘤有关。
其他消息来源称，红色40号、黄色5号和6号含有或可能受到已知致癌物的污染。蓝色1号和黄色6号也可能对某些人体细胞产生毒性。仅1毫克的黄色染料5号就可能导致敏感儿童烦躁不安、睡眠障碍。
尽管如此，FDA传统上一直维护着合成色素的使用，称所有科学证据都表明大多数儿童食用含有色素添加剂的食品不会产生不良影响。
目前，FDA批准使用的食品色素添加剂有36种，其中包括8种合成色素。
今年1月，FDA宣布2027年起禁用红色3号，也被称为FD&C红色3号或赤藓红，是一种石油提取合成食用色素，自1907年获批以来一直在美国用于糖果、蛋糕和药物的染色，尤其所谓草莓和樱桃口味。
根据环境工作组编制的食品数据库“食品评分”，近3,000种食品含有红色3号。
* 2023年3月24日，加州一家商店含红色染料3号的Pez糖果。FDA已禁用这种食用色素添加剂。图源newsweek
FDA早在20世纪80年代就发现红色3号存在问题，有动物研究表明这一添加剂会导致实验室大鼠患癌。虽然尚无确凿证据表明该染料会导致人类患癌，但欧盟、澳大利亚和日本在内的多个国家已对其实施禁令或严格限制。
加拿大和欧洲等国家已先一步转向天然替代品，但人工色素仍普遍存于美国食品中，通常因为法律要求在含有合成色素的食品上贴警告标签。
美国的加州和西弗吉尼亚等州已开始颁布法律，限制或禁止校内餐食使用人工色素，最终将扩大到更广泛的食品供应。
当然，这样的限制势必会遭到一些行业组织的抵制。国际色素制造商协会(International Association of Color Manufacturing)表示：“目前没有足够的替代品….这将带来长期的供应链挑战，需要进口昂贵的替代品。”
美国糖果协会(National Confectioners Association)也表达了同样的担忧，称糖果行业“需要时间来寻找安全可行的替代品”。
耶鲁大学公共卫生专家Susan Mayne博士表示： “这些食用色素大部分已在我们的食物供应中存在了百年之久，而为什么一直没有推动减少此类致慢性病发病率的物质呢？”
一些乳制品生产商等企业代表表示正采取自愿措施，承诺至2026年7月，在供应给学校的牛奶、奶酪和酸奶中，去除人工色素。
图文参考：各大美国媒体。
（美国华文网编发）