圣地亚哥华文网报道： 边看边学，现做现吃，颊齿留香之间，充分领略到中华美食文化的魅力。昨天晚上，美墨边境两地餐饮业的不少业主和美食爱好者涌向蒂华纳市一中餐酒家，观看在那里举行的一场隆重的中华美食厨艺交流表演。他们放下手边的忙活，要来看一看，学一学，尝一尝，想一想……
由国务院侨办和海外交流协会委派，广东省侨办、广州市侨办承办，吕志毅（广州市人民政府侨务办公室主任）为团长、郑文雄（广州市人民政府侨务办公室对外联络处处长）、李馨（广州市人民政府侨务办公室对外联络处科员）率领的“文化中国·中华美食”代表团，昨天在堪称中餐领导主流、华侨遍为业主、拥有两百多家中餐馆的蒂华纳市内的亚洲城酒家进行了精彩的中华美食厨艺表演。承担厨艺表演的是来自美称“粤食第一家”的广州酒家五名高级厨师。他们当场为来宾表演制作了象形点心拼、金玉满华堂、喜鹊双桥会、椰林海中宝、红棉佳节鸭、碧海炝鱼皇等十几道经典粤菜，展示了粤菜取料广泛、花样繁多、质味交融、重清求鲜、淡中求美的泱泱中华美食大观园中之绚丽奇葩。吴自贵、董珩、蔡伟域、陈郁才、范志广这几位高级厨师按菜单程序，将一道道美味菜肴制作完毕，然后由服务员端到酒家大厅内摆放在坐满等待品尝的宾客面前时，啧啧的赞扬声、刷刷的相机闪光声满堂四起，喝彩声一片。
为了举办和接待好本届首次在蒂华纳举行的“文化中国·中华美食”活动，蒂华纳华侨协会的主要负责人：吴跃培会长、刘可伟副会长等在较早时候就召集了侨团负责人会议多次，讨论筹备本次活动接待和表演等具体事宜，他们分工组成了接待协调组、会场组、采购组、后勤组等等数个工作小组，力争做到准备工作滴水不漏。中国驻蒂华纳当地总领馆给予了本次活动大力支持。总领馆的张善利总领事、朱成立领事、栾聪渊副领事出席，蒂华纳众多侨领侨胞代表梁权暖、黄沃洽、梁活辉、梁石狮、黎焕强、 梁盈利、马伟行、梁锡桥、李超洪、肖红卫、龚沃华、吴德培、梁健华、刘焕华、吴鸿亮、黎九奴、郑添龙、梁俭仕、陈沃业、吴柱想，以及特邀贵宾，包括墨联邦州政府、市政府等多位达官政要、美墨传媒代表及各界人士约300人出席了这次活动。（圣地亚哥华文网 SanDiegoChinesePress.com)
